Teknik Goreng Ikan Agar Tidak Meletus

Terinspirasi dari sebuah pertanyaan bagaimana cara goreng ikan yang aman agar tidak meletus dan minyak gorengnya tidak menciprat ke mana-mana?

Saya pun melakukan berbagai macam uji coba untuk menemukan solusinya.

Pertama, meng-kulkas-kan terlebih dahulu ikan sebelum digoreng. Harapannya, ikan yang dingin bahkan beku tidak akan meletus saat digoreng. Khususnya ikan cakalang atau ikan tongkol. Cara ini terbukti gagal.

Kedua, memanggang terlebih dahulu ikan yang akan digoreng. Untuk praktisnya, saya langsung beli ikan panggang di pasar. Biasanya di pasar Kapedi, Karduluk dan Lenteng banyak tersedia ikan cakalang yang sudah dipanggang. Atau jika ingin ribet, beli ikan segar kemudian panggang sendiri. Nah, setelah ikan panggang tersedia, barulah digoreng. Namun lagi-lagi cara ini gagal.

Baru dengan cara ketiga masalah letusan bisa sedikit teratasi.

Ketiga, adalah dengan teknik tumis. Di wajan atau penggorengan yang sudah ditaruh di atas kompor membara, isi air secukupnya kemudian ceburkan ikan. Masukkan bumbu dan tunggu sampai airnya habis kekeringan. Setelah itu, beri minyak goreng.

Cara ini lumayan berhasil, namun ituh...  Ikan gorengnya lemes, kurang kriuk-kriuk. Tidak gurih. Karena itulah, butuh teknik menggoreng yang lain.

Sejujurnya saya sudah kehabisan cara. Cari di google dan buku resep bagaimana cara goreng ikan yang aman dari letusan minyak, tidak kutemukan.

Pencarian pun akhirnya menemukan jawabannya di warung pinggir jalan. Cerita singkatnya begini, saat saya beli lalapan lele, kepada penjual saya tanyakan bagaimana cara goreng ikan agar tidak meletuskan minyak goreng.

Alhamdulillah dia mau berbagi tips, yang saya bahas di bagian berikutnya.

Keempat, merupakan cara yang sukses saya lakukan. Panaskan minyak, kemudian pada minyak taburi TEPUNG TeRIGu secukupnya. Setah itu, gorenglah ikan apa saja. Mau ikan kreseh, ikan tongkol atau cakalang, lele, mujair, semua jenis ikan laut dan sungai. Semuanya tidak akan meletus di penggorengan dengan syarat, taburi minyak goreng dengan tepung trigu sebelum ceburkan ikan.

Buktikanlah. Ini sudah saya lakukan, dan berhasil. Oke, selamat mencoba.

Read More

Kacang Masen Dari Ibu

Ibuku mengirimiku paket setoples kacang goreng. Orang Sumenep menyebutnya kacang masin (dibaca masen). Artinya kacang goreng asin.
Ini merupakan kacang masin bikinan Ibu. Beliau bilang bahwa bikin ini khusus untuk saya. Katanya pula, itu karena saya suka ngemil kacang.

Di situlah saya sedih dan terharu. Betapa saya sering mengecewakan Ibu, namun perhatiannya padaku tidak pernah berkurang. Beliaulah ibuku.

Saya rasa, begitu juga dengan ibu kalian.

Cara pembuatannya mudah kok. Berikut langkah bikin kacang masen versi ibuku.

1: Pisahkan kulit dari kacangnya

2. Rebus kacang yang sudah dipisah dari kulitnya itu

3. Beri sedikit garam saat ngerebus kacang

4. Tiriskan kacang yang sudah matang direbus

5. Buang kulit dalam pada kacang. Bisa dengan sambil direndam ke air dingin dan pernyet.

6. Lalu digoreng.

7. Tambahkan irisan bawang untuk menambah aroma dan beri garam secukupnya.

Kacang masen siap disajikan.

#Bayangkan saja, kesehatan ibu berkurang karena umur yang semakin tua. Namun di saat begitu belio sendirian masih menyempatkan diri bikin kacang masen --yang prosesnya begitu ribet-- untuk anaknya yang kurang ajar, yang sering lupa bagaimana membuat ibunya bahagia.

Read More

Lebaran Janji di Hari Raya Qurban

Bisa jadi ini adalah pertama kali saya hujan janji pertemuan dengan orang.  Bisa juga disebut maraton janji.

Selama tiga hari berturut-turut saya memiliki jadwal bertemu orang, di tempat berbeda yang jaraknya lebih dari sekedar "sepelemparan batu", sebab berbeda-beda kota. Jadilah jam terbangku tinggi, berasa orang sibuk.

Okelah, mari kita urut jadwal janji itu.

1. Senin (12 September) pagi janji mimpin takbiran sekaligus bilal pada salat I'dul Adha di PPS Malang.

2. Siangnya janji pulang ke rumah, kampung halang. Setelah dzuhur saya berangkat dan sampai di rumah sekira jam 21an.

3. Selasa (13/09) pagi janji ma teman kampus untuk ke rumah dosen. Ini ditunda ke hari Kamis (15/09) karena tidak memungkinkan.

4. Siangnya janji ketemu Nyi Hana, tapi ditunda ke Rabu (14/09) dengan alasan belio sedang berhalangan.

5. Selasa malam menuhi janji istighasah yasin bersama di pesantren Latee.

6. Rabu (14/09) pagi ketemu Nyi Hana.

7. Siangnya rencana balik Malang dan mampir di Bangkalan ketemu Mak Tabri, mampir Surabaya ngambil titipan teman, nginap di kosan Obet di Sidoarjo.

8. Malam sebenarnya janji jemput teman di terminal Arjosari, namun karena takdir tak terkira, saya justru ketemu dia di terminal Purabaya, Bungurasih Surabaya.

9. Kamis (15/09) besok ke Malang, semoga agenda selanjutnya lancar. Bertemu dosen pembimbing II di kampus, dan bersama teman ke rumah dosen pembingbing I.

10. Agenda berikutnya silaturrahim ke rumah Prof Dimyati, editing tulisan, ketemu kajur di kampus, menemani teman, dll.dll.

Saya menuliskan ini, karena sungguh ini bukan kebiasaanku memiliki jadwal maraton. Belum pernah sepadat ini, karena biasanya waktuku serampangan tak jelas. Mungki  ini pertanda perubahan padaku. Hahaa.

Read More

Lagi-lagi MU Kebobolan 5 Gol Oleh Sriwijaya

Madura United dipaksa  bertekuk lutut oleh ketangguhan Sriwijaya FC. Bermain di kandang sendiri Stadion Gelora Bangkalan, Rabu (14/9/2016), tim berjuluk Laskar Sape Kerrab belum mampu membendung kegilaan pasukan Widodo Cahyono Putro. Tuan rumah Madura United dipecundangi 5-2 pada pekan ke-20 Indonesia Soccer Championship (ISC) A 2016.

Ini kali kedua tim asuhan Gomes de Olivera ditaklukkan Sriwijaya FC, setelah pada pertemuan pertama di Gelora Sriwijaya Jakabaring, Madura United kalah 0-5. Sekalipun mengalami kekalahan, tim kebanggaan warga Madura masih menduduki tahta tertinggi di peringkat 1 klasemen sementara ISC A dengan 40 poin. Disusul Sriwijaya peringkat kedua dan Arema posisi tiga.

Kekalahan Madura United ini telah memudarkan gelar tak terkalahkan di kandang. Dari 11 laga kandang, MU mengalami satu kekalahan, delapan kemenangan, dan dua hasil imbang.

Selain itu, lagi-lagi gawang Madura United di bawah kawalan Hery Prasetyo  dibobol 5 gol oleh tim berjuluk Laskar Wong Kito, Sriwijaya FC.

Sebegitu kuatkah Sriwijaya FC bagi Madura United?

Read More

Hari Qurban

Read More

Memaknai Jodoh

Pagi sekitar jam 4, seseorang mengirimiku pesan wastap. Dia berkabar nanti jam 20-an akan menyandang status baru, sebagai istri.

Intermezzo

Tiga tahunan dia menjalin hubungan khusus dengan seorang lelaki. Mereka berdua sahabat baik, kemudian terikat perasaan asmara. Kebetulan mereka juga bersahabat denganku.

Perasaan yang terjalin antara mereka bisa disebut cinta. Ya, mereka saling mencintai. Seharusnya dengan begitu, mereka akan menikah lalu hidup bahagia bersama sebagai keluarga. Selesai.

Namun itu tidak terjadi. Mereka belum mendapat restu orang tua. Kemudian yang terjadi, siperempuan dipinang lelaki lain. Dan nanti malam lelaki itu akan resmi menjadi suaminya.

Suatu saat aku bersama sahabatku yang lain mengalami peristiwa penyadaran. Saat itu bersamanya saya berencana ke kota Sumenep untuk membayar kreditan motor. Uang saat itu pas-pasan, jadi tidak ada rencana lain selain bayar kreditan. Namun yang terjadi, kantor LC sedang tutup karena alasan yang tidak kami ketahui. Selanjutnya mendapati ada kerusakan pada knalpot motor, kami mengubah rencana sebaiknya ke bengkel dulu. Alhasil, uang untuk bayar kreditan justru dibuat bayar perbaikan motor.

Sahabatku pun berujar, "begitulah jodoh".

Saya langsung manangkap yang dimaksud sahabatku itu. Tidak lama beberapa minggu sebelumnya dia menikah. Cerita pertemuannya dengan sang istri hampir mirip peristiwa motor itu.

Dia sebelumnya berusaha pendekatan sama perempuan. Hanya sebatas menggali informasi tentang calonnya itu. Hampir setiap hari dia mengamati kegiatan si perempuan. Dia sebenarnya ditarget oleh ibunya untuk segera menikah. Bahkan bulan dan tahunnya sudah ditentukan, namun sahabatku belum memiliki calon. Karena itulah dia mengintai perempuan tadi. Singkat cerita, mendekati waktu pernikahan yang ditentukan, ternyata sahabatku justru memilih perempuan lain, bukan perempuan yang dia amati berminggu-minggu lamanya.

Perempuan yang sekarang jadi istrinya justru tetangga dekat perempuan yang diamatinya. Sahabatku padahal hanya melihat dia sekali saat keluar dari rumah. Yang diincar rumah selatan, eh yang diraih malah rumah utara.

"Begitulah jodoh". Belum tentu sesuai dengan apa yang direncanakan manusia.

***

Dalam kasus ini, saya pun memiliki makna tersendiri tentang jodoh. Kalau menurut seseorang, "Sekalipun menikah itu belum tentu jodoh, sebab ada kemungkinan berpisah." Dia mencoba mengatakan jodoh adalah yang terikat selamanya.

Sedikit berbeda, saya memaknai jodoh adalah hubungan relasi. Saat hubungan relasi --baik itu relasi sebagai teman, suami-istri, partner kerja dll.,-- terjalin, maka itulah jodoh. Jika hubungan putus, maka bukan jodoh lagi. Istri atau suamimu adalah jodoh, dan jika berpisah maka dia bukan lagi jodohmu.

Lalu kemudian pertanyaan pentingnya adalah, "Siapa jodohku?"

(#Eh, ga nyambung ya? Haha)

*Oya, teruntuk sahabatku, semoga dengan rahmat dan mawaddah pernikahanmu sakinah. Semoga pilihanmu diridhai Alloh dan semoga olehNya dipermudah usahamu dalam memperoleh kebahagiaan dunia dan akhirat.

Read More

Ucapan Selamat Pada Pernikahan Teman

Sering kali saya mendapati ucapan selamat pada pernikan teman yang menurutku salah kaprah. Selamat menempuh hidup baru, semoga sakinah mawaddah dan rahmah. 

Doa sakinah mawaddah warahmah yang sering disingkat samawa merupakan doa yang kurang tepat. Menurut Cak Nun, semua makhkuk telah mendapatkan rahmat dan cinta. Dalam sebuah hubungan pernikahan, rahmat dan mawaddah itu sudah pasti ada. Bagaimana mungkin menikah jika tidak ada rahmah dan mawaddah di antara pasangan? Pasti ada. Yang mungkin belum pasti dalam pernikahan adalah sakinah.

Maka seharusnya doa yang lebih pas adalah, semoga dengan bekal mawaddah dan rahmah, pernikahanmu menjadi sakinah.

Demikianlah ucapan selamat dan doa yang kusampaikan pada seorang sahabat perempuan yang memberiku kabar baik tentang pernikahannya.

Read More

Misteri Hilangnya 2 Sempak dari Jemuran

Apa yang lebih mengejutkan dari hilangnya sempak dari tempat jemuran?

Pakaian dalam ini serupa armor bagi prajurit perang. Selain sebagai pelindung, armor merupakan simbol keperkasaan seorang prajurit. Maka jangan heran saat dalam pertarungan armor seorang prajurit dirusak musuh, prajurit tersebut kehilangan 50% semangatnya, karena separuh kekuatannya telah diremukkan oleh musuh. Rusaknya armor (atau dikenal juga baju jirah) karena pertarungan masih pantas prajurit berbangga diri. Namun hilangnya armor karena dicolong seseorang, dan pencolong itu tidak pernah diketahui identitasnya, itu merupakan aib besar. Terlebih setelah dilakukan penyelidikan ternyata diketahui armor telah beralih fungsi jadi pot bunga misalkan, itu lebih aib lagi.

Senasib dengan prajurit naas yang baju pelindungnya dicuri, begitu juga saya. Bayangkan, sempak yang saya jemur di belakang kamar dicuri oleh seseorang. Bahkan dua sempak sekaligus.

Kronologisnya sepintas begini. Saya ke kamar mandi untuk berwuduk ingin salat asar. Cucian yang kujemur di samping kamar mandi saat itu kulihat aman. Nah, selesai salat asar aku kembali ke belakang kamar untuk ngangkat jemuran, tapi astaugfirullah.... dua sempakku raib. 

Sebelum berkesimpulan telah terjadi pencurian sempak, saya menyempatkan terlebih dulu mencarinya di sekitar tempat jemuran barangkali diterbangkan angin. Selesai penyusuran sejagat halaman belakang, tidak ditemukan tanda keberadaan si sempak. Akhirnya saya pun berkesimpulan itu sempak dicuri orang.

Dan jika beneran dicuri orang yang menbutuhkan, sungguh saya mengikhlaskannya. Entah sempakku itu dibutuhkan untuk dipakai atau pun buat ngelap piring, saya tidak mempermasalahkan selama sempak saya bermanfaat untuk orang lain.

Tapi ya, aku isin karena sempakku murahan.

Read More

Download Youtube Tanpa Software di HP Android

Bingung bagaimana cara download video youtube? Sebenarnya banyak cara telah diposting oleh teman-teman blogger cara mudah download video youtube, baik menggunakan software atau tanpa software. Namun seringkali cara yang mereka sharing tidak berlaku di HP khususnya android.
Berikut adalah cara mudah download video di youtube tanpa software baik dari komputer atau HP.

A. Via Komputer:

1. Buka link youtube yang ingin didownload.

2. Di adress pada tulisan"youtube" hapus "ube" sehingga menjadi "yout" kemudian enter. Perhatikan gambar di bawah ini.

 

3. Akan muncul tampilan seperti ini

 

 4. Angka 3 berwarna merah adalah pilihan format apa yang diinginkan. Mp4 atau Mp3. Silakan pilih sesuai kebutuhan.

5. Selanjutnya tahap terakhir pada angka 4 berwarna merah pilih untuk memproses unduhan.

B. Via HP:

1. Teknisnya sama dengan yang dijelaskan di atas. Buka link youtube menggunakan browser (jangan langsung aplikasi youtube)

2. Di kolom adress "m.youtube" diganti menjadi "www.yout.com"

3. Selanjutnya ikuti seperti langkah pada cara komputer.

 

Demikian cara mudah download video youtube tanpa software yang dapat saya bagikan. Semoga bermanfaat.

Read More

Warung Pojokan

Jika Anda ke Malang, Anda akan bertemu banyak macam kuliner. Dari yang paling mahal seharga ratusan ribu sampai yang di bawah delapan ribu tersedia.

Bagi yang memilih murah dan mengutamakan kenyang alias tak begitu pemilih soal rasa, saya punya beberapa rekomendasi tempat makan yang cocok. Terlebih bagi anak kosan yang isi kantongnya pas pasan. Eit, tapi tenang, meski murah menu makanan yang tersedia kujamin maknyos, enak.

Salah satunya adalah Warung Pojokan. Ini berlokasi di daerah Sengkaling. Dari lampu merah pertigaan barat polsek Sengkaling belok kiri ke selatan, terus di kiri jalan ada gerbang, sebelum gereja. Masuk gang ke timur sekitar 20 meter di pojokan ada warung bertulis Warung Pojokan. 

 

Di situlah sayang sering makan, karena harga terjangkau oleh anak kosan macam saya. Seporsi bisa beda harga sesuai lauk yang dipilih. Namun tidak akan lebih dari 12 ribu. Jika kamu milih menu nasi plus tempe goreng 2, bergedel jagung 1, dan goreng kentang campur tempe, itu harga 6000 rupiah. Jika tambah ayam goreng jadi 8000 rupiah. Nasinya sepiring penuh, cukup biki perut tambah gempal. Masih banyak menu lainnya. Ada pindang, tongkol, telor bali, kerang dan sebagainya dan lain-lain.

Ibu pemilik warung sangat ramah dan cepat akrab. Itu salah satu alasan saya dan temanteman sering  makan di sana. Kami memanggilnya Bu Kasiati. 

Dari saking seringnya saya ke warung pojokan, Bu Kasiati sampe hafal menu kesukaanku. Bila aku lupa tidak menyertakan dalam pesananku, dia akan mengingatkan, "Tempe gorengnya, Mas?". 

Read More